买回来的蛏子用盐+少许油静养半日
冲洗干净，放到锅里，＋料酒、姜片、葱结，加盖开中小火煮1-2分钟，不用加水。蛏子开口了，一只只挑出来剥肉，去掉周边一圈的黑膜，如果有沙子的就再冲洗一下；煮出来的原汁不要倒掉，倒在碗里沉淀一会。
丝瓜去皮后切长条状备用切两瓣蒜热锅放油，油热放入蒜片，煸炒出香味倒入丝瓜，炒至软塌；
倒入蛏子，＋5g盐，5g糖、适量胡椒粉，烧开2分钟即可起锅
买回来的蛏子用盐+少许油静养半日
冲洗干净，放到锅里，＋料酒、姜片、葱结，加盖开中小火煮1-2分钟，不用加水。蛏子开口了，一只只挑出来剥肉，去掉周边一圈的黑膜，如果有沙子的就再冲洗一下；煮出来的原汁不要倒掉，倒在碗里沉淀一会。
丝瓜去皮后切长条状备用切两瓣蒜热锅放油，油热放入蒜片，煸炒出香味倒入丝瓜，炒至软塌；
倒入蛏子，＋5g盐，5g糖、适量胡椒粉，烧开2分钟即可起锅